Қызыл қырлы шошқа бауырымен қайнатылған қызылша
Жуан, қатты қырлы шошқа бауырының қыздырылған, қызғылт қырлы пісірілген татымы, қайнатылған қызылша, қыздырылған пияз және зыраның үстімен қосылған қосымшасымен беріледі.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 1130 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.08
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Pork bellyҚаптамa 600 г ≈ $4.50 200 г
- 2 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 250 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 4 Cumin 1 г
- 5 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Овенті 170 °C-қа қыздырыңыз. Шошқа бауырын құрғатыңыз, терісін торша тәрізді кесіңіз, тұзбен және зырамен жайыңыз.
Шошқа бауырын терісі жоғары қаратып пісіруге арналған қазанға салып, ет жұмсақ болғанша 60 минут пісіріңіз.
Овентің температурасын 220 °C-қа көтеріңіз және қыр қызғылт қатты болғанша 10–15 минут пісіріңіз.
Мясо пісірілуі кезінде қызылшаны жіңішке талтыңыз, пиязды ұсақ дөңгелекке кесіңіз.
Қазаннан 1 ас қасық май алып, сковородада орташа отта 3 минут пиязды қыздырыңыз. Қызылшаны қосып, тұзбен салып, қақпасы бар сковородада жұмсақ болғанша 25 минут қайнатыңыз.
Шошқа бауырын 5 минут отқа қоймастан, порцияларға кесіп, қайнатылған қызылшамен бірге беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Алдымен ет жұмсақ болу үшін 170 °C-та 60 минут, содан кейін қабығы кеуіп, қытырлақ болу үшін 220 °C. Басында қатты қыздыру етті қатты етеді.
- Немен алмастыруға болады
- Зираны сол бір шымшым тауық құмайыққа ауыстыруға болады, дәмі ұқсас. Ақ қауданды ашытылған қырыққабатқа ауыстыр (өте қышқыл болса, жуып ал), сонда тұз қоспа.
- Жиі кездесетін қателер
- Қабығын құрғатпаған, сондықтан ол қытырламай, резеңке болып қалады. Пісірер алдында қабық қолға тигенде құрғақ болуы керек, 220 °C-та ол көпіршіп, қараяды.
- Сақтау және жылыту
- Тоңазытқышта 3 күн, етті және қырыққабатты бөлек сақта. Қабығы қайтадан қытырлақ болу үшін етті духовкада 180 °C-та 10 минут, қырыққабатты табада қыздыр.
- Немен беру
- Қыша мен тұздалған қияр қосып бер, ал жексенбілік түскі асқа бұқтырылған картоп қос.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.