カリカリ豚バラのローストと煮込みキャベツ

1. 1 Pork bellyパック 600 g ≈ $4.50 200 g
2. 2 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
4. 4 Cumin 1 g
5. 5 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. オーブンを170°Cに予熱する。豚バラの皮を拭き取り、十字に切り込みを入れ、塩とキャラウェイシードをふりかける。

2. 豚バラを皮目上にローストパンに入れ、60分ほど焼き、肉が柔らかくなるまで待つ。

3. オーブン温度を220°Cに上げ、さらに10–15分焼き、皮が深い金色でパリッと仕上がるまで焼く。

4. 豚バラが焼ける間に、キャベツを細切りにし、玉ねぎをみじん切りにする。

5. ローストパンから1大さじの豚脂を取り出し、中火で玉ねぎを3分ほど炒める。キャベツを加え、塩をふり、蓋をして弱火で25分ほど煮込み、柔らかくなるまで待つ。

6. 豚バラを5分ほど休ませ、切り分け、煮込みキャベツとともに供する。

要点

• プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。