烤猪腩肉配炖卷心菜

1. 1 Pork belly包装 600 克 约等于 $4.50 250 克
2. 2 White cabbage≈ $1.60 每千克 250 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
4. 4 Cumin 1 克
5. 5 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：将猪腩肉用冷水洗净，用纸巾擦干；在皮上划口，擦盐和孜然；将烤箱预热至 160 °C。

2. 烤制：把猪腩肉放入烤盘，在 160 °C 下烤二十分钟，然后再烤 70 分钟。

3. 再烤：将温度提升至 220 °C，保持 15 分钟，使皮变得金黄酥脆。

4. 卷心菜：将卷心菜切丝，洋葱切碎；用一勺猪肉脂肪在小火下炖煮 25 分钟，加入盐。卷心菜软化并释放脂香。

5. 摆盘：从烤箱取出猪腩肉，休息 5–7 分钟后切成份量块；与炖熟的卷心菜一起盛盘，或放在旁边。

6. 上桌：搭配猪肉和卷心菜享用；可淋上肉汁。如有需要，提前处理卷心菜，肉在上桌前再烤。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。