Peito de porco assado com repolho cozido

1. 1 Pork bellypacote 600 g ≈ $4.50 250 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 por kg 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Cumin 1 g
5. 5 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o peito de porco em água fria, seque com papel‑toalha; faça cortes na pele e tempere com sal e cominho; aqueça o forno a 160 °C.

2. Preparação: coloque o peito na assadeira e asse a 160 °C por 20 minutos, depois continue assando por 70 minutos.

3. Preparação: aumente a temperatura para 220 °C e mantenha por mais 15 minutos até a pele ficar dourada e crocante.

4. Capcuta: pique o repolho e a cebola bem fino; cozinhe com uma colher de gordura da carne em fogo baixo por 25 minutos, tempere com sal; o repolho amolecerá e ficará com o sabor da gordura.

5. Sabor: retire o peito da forma, deixe descansar 5–7 minutos e corte em porções; combine com o repolho cozido na travessa ou ao lado.

6. Prato: sirva com a carne de porco e o repolho; regue com o caldo que se formou. Se necessário, prepare o repolho com antecedência e asse a carne imediatamente antes de servir.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.