Қоймақтан жасалған шошқа көкөріктері, тары мен капуста-томат салаты
Жуан майлы шошқа көкөріктері, горчицамен, жуан тары, және шалқақ капуста-томат салаты.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 578 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.60
- Ақуыз
- 42 г
Құрамы
- 1 Pork loinҚаптамa 600 г ≈ $5.98 150 г
- 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 80 г
- 4 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 80 г
- 5 Sunflower oil 12 мл
- 6 Mustard 5 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тарыны жуып, 140 мл суық сумен қайнатып, тұзды қосып, қайнатып, қақпасын жабып, аз отта 15–20 минут қайнатып, суы сіңісіп кеткенше, одан соң қақпасын жабып 5 минут қалдырыңыз.
Шошқа етін 1,5 см қалыңдығына кесіп, 0,8 см қалыңдығына соққы беріп, горчица, тұз және бидай тұзымен үстеңіз.
Казанды күшті отқа қыздырып, 6 мл май қосып, көкөріктерді 3–4 минуттан соң қоңыр түске дейін қайнатыңыз, ішкісі қызыл түсін жоғалтқанша, қақпасын жабып 2 минут қалдырыңыз.
Капустаны мен томатты дөңгелекке кесіп, тұзды қосып, қалған майды құйып, араластырыңыз.
Табаға тары, көкөріктер мен салатты бірге салып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pound the pork to 0.8 cm so it cooks evenly and stays juicy instead of drying out in the middle. High heat sears the outside fast to lock in moisture.
- Немен алмастыруға болады
- Use quinoa instead of buckwheat (70g) for a nuttier taste and faster cooking. Replace cucumber with bell pepper (80g) if you prefer a sweeter crunch.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the chops turns them gray inside and makes them tough; check with a knife. Juices should run clear, not pink.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat chops in a pan with a splash of water for 2–3 minutes. Buckwheat reheats best with a splash of water.
- Немен беру
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dry white wine for a simple weeknight dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.