Қой етінің қымызды рулеті (құлақша және пиязмен)
Қой етінің жұқа пластына қосылған қымызды, құлақша және сиыр сүтінің қатқырылған қосымшасымен толтырылып, пісірілген рулет. Рулет пішіні сақталып, тағамды табаққа ломтықтарға бөліп қоюға жарамды.
- Уақыты
- 1 сағат 25 мин
- Порция
- 399 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.37
- Ақуыз
- 40 г
Құрамы
- 1 Pork loinҚаптамa 600 г ≈ $5.99 150 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 70 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 35 г
- 4 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 20 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды және құлақшаларды ұсақ бөлшектерге кесіңіз, қызанақты ұнтағыңыз.
Пиязды майда 3 минут бойы қайнатыңыз, содан соң құлақшаларды қосып, 7–8 минут қайнатып, суын шығарыңыз.
Қой етінің жұқа пластына ұшып, 1–1,5 см қалыңдыққа жеткізіп, тұз және қызыл бидай тұзымен дәмдеңіз.
Құлақша қосымшасын етке таратыңыз, сиыр сүтінің қатқырылғанын себіңіз және тығыз рулетке қайраңыз.
Рулетті аспаптық тағымен байлап, немесе фольгаға орап, пісіруге арналған табаққа салыңыз.
180 °C температурада 60 минут пісіріңіз, соңғы 5–7 минутты фольгадан алып, қызыл түске дейін пісіріңіз.
Рулетке 10 минут отыруға беріңіз, содан соң ломтықтарға кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Отбивай мясо до 1–1,5 см, чтобы начинка не прорвала рулет при запекании и он держал форму. Если оставить толще, начинка вытечет при нарезке.
- Немен алмастыруға болады
- Замени шампиньоны вешенками (70 г) — они мягче и быстрее обжариваются. Сыр можно взять моцареллу (20 г), но она расплавится сильнее.
- Жиі кездесетін қателер
- Если рулет распадается при нарезке, значит мясо не отбито равномерно или начинка слишком влажная. Проверяй, чтобы грибы отдали всю жидкость при обжарке.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и лук потеряют текстуру.
- Немен беру
- Подавай с картофельным пюре или зеленым салатом из огурцов и сметаны, чтобы сбалансировать жирность.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.