Domuz Kıyması ve İnek Buğdayı ile Havyar Salatası

1. 1 Pork loinpaket 600 g ≈ $5.98 150 g
2. 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
5. 5 Sunflower oil 12 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İnek buğdayını iyice yıkayın, 140 ml soğuk suyla kaplayın, bir şişe tuz ekleyin, kaynatın, kapatın ve düşük ateşte 15–20 dakika pişirin su emilene kadar; kapalı olarak 5 dakika daha bekletin.

2. Domuz etini 1,5 cm kalınlıkta dilimleyin, 0,8 cm kalınlığa kadar dövün, sarımsaklı sos, tuz ve karabiber ile karıştırın.

3. Tefte 6 ml yağla yüksek ateşte ısıtın, kıymaları her tarafı 3–4 dakika kızarınca altı altın renk olana ve içi pişene kadar kızartın; kapatın ve 2 dakika dinlendirin.

4. Havucu ve salatalığı dilimleyin, tuzlayın, kalan yağla sulandırın ve karıştırın.

5. Tabakta inek buğdayını, kıymaları ve salatayı birlikte sunun.