Свиные отбивные с гречкой и салатом
Свиные отбивные с горчицей, гречневая каша и салат из огурца и помидора.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 578 ккал
- Продукты
- ≈ $2.60
- Белок
- 42 г
Продукты
- 1 Свинина (карбонад)упаковка 600 г ≈ $5.98 150 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Огурцы≈ $3.67 за кг 80 г
- 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 5 Масло подсолнечное 12 мл
- 6 Горчица 5 г
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Гречку2 промыть, залить 140 мл холодной воды, посолить щепоткой соли, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на малом огне 15–20 минут до впитывания воды; оставить под крышкой на 5 минут.
Свинину1 нарезать ломтиками 1,5 см, отбить до толщины около 0,8 см, натереть горчицей, солью и перцем.
Сковороду разогреть на сильном огне с 6 мл масла, жарить отбивные по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и до отсутствия розового цвета внутри; накрыть и оставить на 2 минуты.
Огурец3 и помидор4 нарезать ломтиками, посолить, заправить оставшимся маслом, перемешать.
Выложить на тарелку гречку2, отбивные и салат.
Советы
- Почему так
- Отбивай свинину до 0,8 см, чтобы она прожарилась равномерно и не осталась сырой внутри. Если толще — центр будет сухим.
- Чем заменить
- Замени гречку на рис (70 г сухого) или пшенку (80 г), но гречка впитывает соус лучше. Масло подсолнечное можно убрать — обжарь на сухой сковороде.
- Где ошибаются
- Если отбивные на сковороде шипят и не подрумяниваются, огонь слишком слабый. Корочка должна быть золотистой за 3–4 минуты.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай отбивные на сковороде 2 минуты с обеих сторон, гречку — в микроволновке 2 минуты с водой.
- С чем подать
- Подавай с квасом или холодным чаем с лимоном, если ешь летом. Зимой — с компотом из сухофруктов.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.