Свинячі котлети з гречкою та салатом з огірка та помідора

1. 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.98 150 г
2. 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 за кг 80 г
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
5. 5 Sunflower oil 12 мл
6. 6 Mustard 5 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Гречку пропрати, заліти 140 мл холодної води, додати щіпку солі, довести до кипіння, накрити кришкою та варити на слабкому вогні 15–20 хвилин до впитування води; залишити під кришкою ще на 5 хвилин.

2. Свинину нарізати пластинами товщиною 1,5 см, відбити до товщини близько 0,8 см, натерти гірчицею, посолити та поперчити.

3. Розігріти сковороду на сильному вогні з 6 мл олії, підсмажити котлети по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та до відсутності рожевого кольору всередині; накрити і залишити на 2 хвилини.

4. Огірок і помідор нарізати кружками, посолити, полити залишкою олії та перемішати.

5. Викласти на тарілку гречку, котлети та салат.