Cotolette di Maiale con Orzo Greco e Insalata di Cetriolo e Pomodoro

1. 1 Pork loinconfezione 600 g ≈ $5.98 150 g
2. 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
5. 5 Sunflower oil 12 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua l’orzo greco, coprilo con 140 ml di acqua fredda, aggiungi un pizzico di sale, porta a bollore, poi cuoci a fuoco basso coperto per 15–20 minuti fino all’assorbimento dell’acqua; lascia riposare coperto per altri 5 minuti.

2. Taglia la carne di maiale in fette da 1,5 cm di spessore, sbattile fino a ottenere uno spessore di circa 0,8 cm, poi condisci con senape, sale e pepe.

3. Riscalda una padella a fuoco vivo con 6 ml di olio, poi friggere le cotolette per 3–4 minuti per lato fino a doratura e senza più rosa all’interno; coprile e lascia riposare per 2 minuti.

4. Taglia il cetriolo e il pomodoro a rondelle, salale, condisci con il resto dell’olio e mescola.

5. Disponi in piatto l’orzo greco, le cotolette e l’insalata insieme.