Бал‑горчицаның глазурімен грильдегі шошқа қабырғалары

1. 1 Pork ribsҚаптамa 1 кг ≈ $8.00 450 г
2. 2 Honey 20 г
3. 3 Mustard 15 г
4. 4 Soy sauce 15 мл
5. 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 8 г
6. 6 Paprika 3 г
7. 7 Salt 3 г
8. 8 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 100 г
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 100 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қабырғаларды суық сумен жуып, сүртіп, 8–10 см порциялық кесектерге бөліп тұз, паприка және сарымсақпен сүріңіз; фольга мен 35×25 см мөлшердегі табақты дайындаңыз.

2. Қуыру пешін 160 °С температураға дейін қыздырыңыз; қабырғаларды фольгаға орап, табаға қойыңыз; 60 минут осы температурада пісіріп, жұмсақтық пен ет пен сүйек арасындағы ажырандыруға жетіңіз.

3. Глазурь дайындау: бал, горчица және соя соусын бір ыдыста қосып, біркелкі массаға араластырыңыз.

4. Пештен қабырғаларды алып, фольганы абайлап ашыңыз да әр бөлікті глазурьмен жағыңыз; глазурь қатқанша қайта пешке 5 минут қойыңыз.

5. Грильді жоғары температураға қойыңыз; гриль бетіне аздап глазурь жағыңыз; қабырғаларды грильде әр жағынан 4 минуттан пісіріп, глазурьді үнемі жағу арқылы алтын‑қоңыр карамелге дейін жеткізіңіз.

6. Дайындықты бақылаңыз: етті пышақпен тексерсеңіз сұйық мөлдір болуы тиіс, қабырғалар жұмсақ әрі сүйекке жеңіл бөлінуі керек; глазурь аппетитті жылтыр қабықша құруы қажет.

7. Қияр мен қызанақты дөңгелек не жарты айша етіп турап, дәміне тұз қосыңыз; қабырғалардың қасына жаңа көкөніспен қатар беріңіз.

8. Ыстық күйінде гарнирмен бірге ұсыныңыз; глазурьді алдын ала жасап, пайдалану үшін тоңазытқышта сақтауға болады.