蜂蜜芥末酱烤猪肋排

1. 1 Pork ribs包装 1 千克 约等于 $8.00 450 克
2. 2 Honey 20 克
3. 3 Mustard 15 克
4. 4 Soy sauce 15 毫升
5. 5 Garlic≈ $10.00 每千克 8 克
6. 6 Paprika 3 克
7. 7 Salt 3 克
8. 8 Cucumbers≈ $3.67 每千克 100 克
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：用冷水冲洗肋排，用纸巾擦干，切成每块8–10厘米的份块；用盐、甜椒粉和大蒜腌揉；准备好35×25 cm的铝箔和烤盘。

2. 将烤箱预热到160 °C；把肋排包在铝箔里放在烤盘上；在同一温度下烤60分钟，直至变软并略微和骨头分离。

3. 酱 glaze：在碗中将蜂蜜、芥末和酱油混合；搅拌至均匀。

4. 从烤箱取出肋排，小心展开铝箔并在每一块肋排上涂抹酱汁；放回烤箱，让酱汁凝固并形成微粘的薄壳，大约5分钟。

5. 将烤架预热到高温；在烤架表面抹上一点酱汁作为起始润滑；把肋排放在烤架上，双面各烤4分钟，期间不时刷酱汁，直至表面呈现金黄琥珀色糖浆光泽。

6. 熟度控制：用刀尖轻刺肉质—汁液应清澈，肋排应软嫩且易从骨头处分离；酱汁应形成诱人的光亮薄壳。

7. 黄瓜和番茄切成圆片或半月片，按口味加盐；与肋排并排上桌，作为新鲜对比。

8. 上桌：趁热搭配喜欢的配菜，如烤面包、鲜香蔬菜或绿豆；也可提前制好酱汁，冷藏保存备用。