Пеште барбекю шошқа қабырғалары

1. 1 Pork ribsҚаптамa 1 кг ≈ $8.00 500 г
2. 2 Ketchup 40 г
3. 3 Honey 15 г
4. 4 Mustard 10 г
5. 5 Soy sauce 10 мл
6. 6 Paprika 3 г
7. 7 Garlic powder 2 г
8. 8 Salt 3 г
9. 9 White cabbage≈ $1.60 кг үшін 120 г
10. 10 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
11. 11 Mayonnaise 15 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: қабырғаларды суық сумен жуып, қағаз сүлгімен сүртіп, тұз, паприка және құрғақ сарымсақпен сүртіңіз. Порциялық бөлікке бөліп, шамамен 30×40 см өлшемдегі түйіршікті төзімді пісіру пішініне орналастырыңыз. Фольгамен жабыңыз да пешті 160 °C дейін қыздырыңыз.

2. Фольгада пісіру: төмен температурада 2 сағат бойы пісіріңіз. Ет жұмсарғанша және сүйекпен біраз ажырай бастағанша жеткізіңіз.

3. Соус: кішкене ыдыста кетчуп, бал, қыша және соя тұздығын біркелкі араластырыңыз.

4. Глазированиe және финалдық пісіру: фольганы ашып, қабырғаларға соусты жағылғанша жағыңыз да қайтадан пешке қойыңыз; жарылған емес күйде ұстап, 220 °C дейін қыздырып, 15 минут пісіріңіз түрлі қалың глазурь пайда болғанша.

5. Көл-слоу салаты: қырыққабатты жуып, сыртқы жапырақтарын аршып, сәбізді тазалаңыз.

6. Қырыққабатты жұқа үгітіп тураңыз және сәбізді жұқа жолақтармен тураңыз.

7. Үгітілген қырыққабат пен сәбізді бір ыдысқа қосып, майонез бен тұздың аздап псын араластырып біркелкі таратыңыз.

8. Пайдалану: қабырғаларды 5 минут тынықтырып, сүйектерге қарай бөліп, коул-слоу салатымен сервирлеңіз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.