Сметаналы соустың саңырауқұлақтарымен және картоппен шошқа еті
Қуыр шошқа еті саңырауқұлақтарымен жұмсақ сметаналық соусында дайындалып, қайнатылған картоппен беріледі. Барлық процесс шамамен 40 минутқа созылады.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 618 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.10
- Ақуыз
- 42 г
Құрамы
- 1 Pork loinҚаптамa 600 г ≈ $5.99 150 г
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 80 г
- 3 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 220 г
- 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 50 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 6 Wheat flour 6 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: картопты мұқият жуып, қажет болса тазалаңыз; картопты 3–4 см кубиктерге тураңыз; шошқа етін ұзындығы 4–5 см, ені ~1 см етіп сабаға тураңыз; пиязды аршып алыңыз.
Үлкен қуыру табасын орташа отта қыздырыңыз және аздап май құйыңыз; қажет болса жабық қақпағы бар ыдысты әзірлеңіз.
Шошқа етін орташа отта алтын түсті қоңыр күйге дейін 5 минут қуырыңыз, араластырып тұрыңыз; дәміне қарай тұздап, қажет болса бұрыш қосыңыз.
Еске қосыңыз пияз бен саңырауқұлақтарды; орташа отта 6 минут қуырыңыз, пияз мөлдір болғанша, ал саңырауқұлақтар аздап шырын шығарып, көлемі азайғанша.
Соус дайындаңыз: ет пен көкөністердің үстіне ұнды себіңіз, аздап араластырыңыз, содан соң сметаны және 80 мл суды құйыңыз; дәміне қарай тұздап бұрыш қосыңыз; әлсін-әлсін араластырып, төменнен орташа отта 8 минуттай қойыңыз, соус қоюланып тегіс болғанша.
Тартылған тұзды суға картопты дайын болғанша, шамамен 15–20 минут қайнатыңыз; дайындықты шанышқымен тексеріңіз — ішкі жағы жұмсақ болуы керек.
Соус дәмін және тұзын түзетіңіз; қажет болса дәмін жақсартыңыз. Шошқа еті мен саңырауқұлақтарды сметаналы соусты сүйемелдеп қайнатылған картоппен қызмет етіңіз; ақжелкен себіңіз.
Қызу күйде қызмет етіңіз; ароматы үшін қосымша ақжелкен дайындауға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Add flour to the meat and veggies first so it absorbs moisture and thickens the sauce evenly when mixed with sour cream. Skip this, and the sauce will split or stay runny.
- Немен алмастыруға болады
- Use Greek yogurt (50g) instead of sour cream for a tangier, slightly lighter sauce. Replace champignons with cremini mushrooms (80g) for a deeper flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcook the pork. It turns dry and chewy. Check by cutting a strip; it should stay juicy inside even if slightly pink.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until hot. Freezes poorly. Sauce separates.
- Немен беру
- Pair with a simple green salad (lettuce, cucumber, vinegar oil) to cut the richness. Works for a quick weeknight dinner when you’re too tired to cook longer.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.