Kremalı mantarlı domuz eti ve patates
Sulu domuz eti mantarlı kremalı sosla ve haşlanmış patatesle servis edilir. Tüm süreç yaklaşık 40 dakika sürecek.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 618 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.10
- Protein
- 42 g
Malzemeler
- 1 Pork loinpaket 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 220 g
- 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Wheat flour 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: patatesleri iyice yıka ve isteğe göre soy; patatesleri 3–4 cm küpler halinde doğra; domuz etini yaklaşık 1 cm kalınlıkta ve 4–5 cm uzunluğunda kesin; soğanı temizle.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıt ve az miktarda yağ ekle; gerekirse kapaklı bir kap hazırla.
Domuz eti orta ateşte 5 dakika altın rengi olana kadar kızart; arada karıştır ve tuzla tatlandır, gerekirse karabiber ekle.
Domuza soğan ve mantıları ekle; orta ateşte 6 dakika kızartmaya devam et; soğan şeffaflaşana ve mantarlar hafif su salıp hacmi küçülene kadar.
Sos için unu ete ve sebzelere serpiştir, hafifçe karıştır, sonra kremayı ve 80 ml suyu ekle; tuzla karabiberi lezzetine göre ayarla; kısık–orta ateşte 8 dakika kadar pişir, sos koyulaşana kadar, arada karıştır.
Patatesleri tuzlu suda haşla, yaklaşık 15–20 dakika; çatalla pişip pişmediğini kontrol et.
Sosu tadına bak ve tuz dengini kontrol et; gerekirse tatlandır.
Servis: sıcak olarak servis et; istersen süsleme için dereotu hazırlayıp aromayı artır.
İpuçları
- Neden böyle
- Add flour to the meat and veggies first so it absorbs moisture and thickens the sauce evenly when mixed with sour cream. Skip this, and the sauce will split or stay runny.
- Yerine ne koyulur
- Use Greek yogurt (50g) instead of sour cream for a tangier, slightly lighter sauce. Replace champignons with cremini mushrooms (80g) for a deeper flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the pork. It turns dry and chewy. Check by cutting a strip; it should stay juicy inside even if slightly pink.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until hot. Freezes poorly. Sauce separates.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad (lettuce, cucumber, vinegar oil) to cut the richness. Works for a quick weeknight dinner when you’re too tired to cook longer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.