Porco com cogumelos ao creme e batatas

1. 1 Pork loinpacote 600 g ≈ $5.99 150 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 220 g
4. 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Wheat flour 6 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave bem as batatas e, se desejar, descascas; corte-as em cubos de 3–4 cm; corte a carne de porco em tiras com 1 cm de espessura e 4–5 cm de comprimento; retire a pele da cebola.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um pouco de óleo; tenha à mão uma panela com tampa, se necessário.

3. Frite a carne de porco em fogo médio por 5 minutos até dourar, mexendo de vez em quando; tempere com sal a gosto e, se precisar, pimente.

4. Adicione a cebola e os cogumelos à carne; continue fritando em fogo médio por 6 minutos, até a cebola ficar translúcida e os cogumelos soltarem um pouco de líquido.

5. Prepare o molho: polvilhe a farinha sobre a carne e os vegetais, mexa levemente, em seguida junte o creme de leite e 80 ml de água; tempere com sal e pimenta a gosto; cozinhe em fogo baixo a moderado por 8 minutos, até o molho engrossar e ficar liso; mexa de vez em quando.

6. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, aproximadamente 15–20 minutos; verifique o ponto com um garfo.

7. Prove o sabor do molho e ajuste o sal, se necessário; sirva o porco com cogumelos ao creme de leite junto com as batatas cozidas e polvilhe com endro.

8. Servir quente; pode ainda preparar endro para decorar e aromatizar