Wieprzowina z grzybami w śmietanie z ziemniakami
Soczysta wieprzowina z pieczarkami w delikatnym, kremowym sosie śmietanowym podawana z gotowanymi ziemniakami. Cały proces zajmuje około 40 minut.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 618 kcal
- Składniki
- ≈ $3.10
- Białko
- 42 g
Składniki
- 1 Pork loinopakowanie 600 g ≈ $5.98 150 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 220 g
- 4 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Wheat flour 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: dokładnie umyj ziemniaki i obierz je według uznania; pokrój ziemniaki w kostkę o boku 3–4 cm; wieprzowinę pokrój w słupki o grubości około 1 cm i długości 4–5 cm; cebulę obierz.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i wlej trochę oleju; przygotuj naczynie z pokrywką, jeśli będzie potrzebna.
Smaż wieprzowinę na średnim ogniu 5 minut do złotego koloru, mieszając od czasu do czasu; dopraw solą i w razie potrzeby pieprzem.
Dodaj do wieprzowiny cebulę i grzyby; smaż dalej na średnim ogniu 6 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a grzyby puśią sok i zredukują objętość.
Przygotuj sos: posyp mąką na wierzchu mięsa i warzyw, lekko wymieszaj, następnie wlej śmietanę i 80 ml wody; dopraw solą i pieprzem do smaku; dusź na słabym–średnim ogniu 8 minut, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki; mieszaj od czasu do czasu.
Zagotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, około 15–20 minut; sprawdź miękkość widelcem — powinny być miękkie w środku.
Sprawdź smak sosu i jego słoność; w razie potrzeby dopraw. Podawaj wieprzowinę z grzybami w sosie śmietanowym razem z gotowanymi ziemniakami; posyp koprem.
Podanie: podawać gorące; można dodatkowo przygotować koperek do dekoracji i aromatu.
Porady
- Dlaczego tak
- Add flour to the meat and veggies first so it absorbs moisture and thickens the sauce evenly when mixed with sour cream. Skip this, and the sauce will split or stay runny.
- Zamienniki
- Use Greek yogurt (50g) instead of sour cream for a tangier, slightly lighter sauce. Replace champignons with cremini mushrooms (80g) for a deeper flavor.
- Częste błędy
- Overcook the pork. It turns dry and chewy. Check by cutting a strip; it should stay juicy inside even if slightly pink.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 10ml water for 3–4 minutes until hot. Freezes poorly. Sauce separates.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad (lettuce, cucumber, vinegar oil) to cut the richness. Works for a quick weeknight dinner when you’re too tired to cook longer.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.