Жареный свиной филе с дижонской горчицей және жасыл бобтар
Жарқыраған және пісірілген свиной филе дижондық горчицамен, пиязды жасыл бобтармен бірге.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 404 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.10
- Ақуыз
- 42 г
Құрамы
- 1 Pork tenderloinҚаптамa 500 г ≈ $5.00 180 г
- 2 Dijon mustard 15 г
- 3 Fresh green beansҚаптамa 300 г ≈ $2.50 150 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Күтіргішті 200 °C-қа қыздырыңыз. Филені құрғатыңыз, ақ қабығын алып тастаңыз, барлық жағынан тұздырыңыз.
Жарқыраған қатты қазанға жартылай майды қыздырып, филені барлық жағынан 4–5 минут бойы қыздырыңыз, қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Филені барлық жағынан дижондық горчицамен сырлайыңыз, қазанды күтіргішке қойып, 15–18 минут бойы пісіріңіз, ішкі температурасы 70 °C-қа жеткенше, сұйықтық анық болғанша.
Мясоны күтіргіштен шығарып, фольгамен жабып, 5–7 минут бойы қалдырыңыз.
Мясо пісіру кезінде бобтаның ұшын кесіп тастаңыз, пиязды ұсақтай кесіңіз.
Қалған майда бобтаны орташа отте 6–7 минут бойы қуырыңыз, жұмсақ болғанша, содан соң пиязды қосыңыз, тұз салып, 1 минут бойы қуырыңыз.
Филені 1,5 см қалыңдығы бар тақтайшаларға кесіп, бобтармен бірге табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sear the pork at high heat first to lock in juices and create a crust that prevents drying out during roasting. Overcooking will make it tough and dry.
- Немен алмастыруға болады
- Use 15g of whole-grain mustard instead of Dijon for a slightly sweeter, less sharp flavor. Skip oil if your skillet is nonstick.
- Жиі кездесетін қателер
- The meat will be dry if the internal temperature exceeds 65°C. It will look pale and feel firm when pressed.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat sliced pork in a pan with 5g butter for 2 minutes. Freeze cooked pork only if sliced and packed airtight.
- Немен беру
- Pair with roasted baby potatoes and a simple arugula salad for a balanced, one-pan-inspired dinner.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.