第戎芥末猪里脊

1. 1 Pork tenderloin包装 500 克 约等于 $5.00 180 克
2. 2 Dijon mustard 15 克
3. 3 Fresh green beans包装 300 克 约等于 $2.50 150 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
5. 5 Olive oil 8 毫升
6. 6 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：清洗并擦干里脊肉；去除多余脂肪（如有）；用纸巾拍干并按口味撒盐。

2. 将烤箱预热至 200 °C，在厚底直径 20–24 cm 的煎锅上用大火加热，如煎锅表面多孔无油，或必要时加入少量油。

3. 将里脊肉四周用大火煎至金黄并形成外壳，大约 4 分钟。

4. 在里脊两面抹上第戎芥末，放入煎锅并在 200 °C 下烤约 15 分钟；取出后检查内部温度——约 63–65 °C，并让其静置 5 分钟。

5. 肉休息时，准备豆荚：去掉两端，清洗并擦干。

6. 在第二个平底锅中用中火煎豆荚5分钟，加入大蒜至变软并散发香气，期间偶尔翻动；关火。

7. 摆盘：将里脊肉切成薄片，放在盘子上，周围围上豆荚；立即上桌，如愿可点缀几滴柠檬汁或香草。

简要说明

• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。