Қияр, жалбыз және жержаңғақ қосылған шошқа еті салаты (тай үлгісі)
Жіңішке кесілген шошқаның жұмсақ бөлігі, қатты қауырсын, шаршы қызыл томат, қызыл шалы және көп мәнт пен кәдімгі қызанақ. Соусқа лимон, соя соусы және қызыл бұрыш кіреді, үстіне жер жаңғақ шашылады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 394 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.72
- Ақуыз
- 37 г
Құрамы
- 1 Pork tenderloinҚаптамa 500 г ≈ $5.00 140 г
- 2 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 120 г
- 3 Cherry tomatoesҚаптамa 250 г ≈ $2.50 80 г
- 4 Red onion≈ $3.00 кг үшін 25 г
- 5 Fresh mintҚаптамa 30 г ≈ $2.20 6 г
- 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 6 г
- 7 Leaf lettuceҚаптамa 150 г ≈ $0.65 40 г
- 8 PeanutsҚаптамa 200 г ≈ $1.80 12 г
- 9 Lime≈ $5.00 кг үшін 20 г
- 10 Soy sauce 12 мл
- 11 Sugar 3 г
- 12 Fresh chiliҚаптамa 100 г ≈ $1.00 2 г
- 13 Garlic≈ $10.00 кг үшін 2 г
- 14 Sunflower oil 5 мл
- 15 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқаның жұмсақ бөлігін 2 см қалыңдығы бар медальондарға кесіп, қағаз серпімшемен құрғатып, қара бидай тұзымен ғана дәмдеу. Тұзды қосуға болмайды, соусқа тұз жеткілікті.
Қазанды орташа отқа қыздырып, май қосып, медальондарды 3–4 минут бойы әр жағынан қуырыңыз. Ішкі бөлігі ақшыл-боғыш болуы керек, сарысу анық болуы тиіс. 5 минутқа тақтаға қойып, сосын жіңішке таспаларға кесіңіз.
Соусқа лимон сокы, соя соусы және қантты араластырыңыз, қант ерігеннен кейін, ұсақталған қызанақ пен ұсақ бұрышты қосыңыз.
Қауырсын жарты айшақтарға кесіңіз, шаршы томаттарды жартылап бөлгіңіз, қызыл шалы жіңішке жарты айшақтарға кесіңіз, мәнт пен қызанақты қолмен жарып алыңыз.
Жаңашақ салатының үстіне көкөністер мен шөптерді жартылай соусқа араластырып салыңыз, үстіне шошқа таспасын қойыңыз, қалған соуспен шашыңыз және ұсақталған жер жаңғақпен безеңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Rest the pork for 5 minutes after frying, then slice it thin. The juice stays in and the pieces are tender.
- Немен алмастыруға болады
- Use chicken breast or turkey, 140 g, instead of pork. Cashews can replace the peanuts.
- Жиі кездесетін қателер
- Tenderloin dries out when the medallions cook longer than 4 minutes per side. The cut should be pale gray with clear juice.
- Сақтау және жылыту
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the meat apart from the vegetables and dressing. Dressed vegetables hold for about an hour before the cucumber gives off water.
- Немен беру
- Serve with boiled rice or rice noodles for a more filling dinner.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.