Етпен толтырылған картоп зразалары

1. 1 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 300 г
2. 2 Ground pork and beefҚаптамa 500 г ≈ $7.10 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
4. 4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
5. 5 Wheat flour 25 г
6. 6 Sunflower oil 15 мл
7. 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: тұзды судағы картопты жуып, қабығын арылтып, жұмсарғанша қайнатыңыз, суды төгіп пюре етіп езген соң аздап суытып, жұмыртқа, ұн және тұз қосып түгелдей біртегіс болатындай араластырыңыз.

2. Дайындау: орташа отта фарш пен пиязды 10 минут қызарғанша қуырып алтын түске жеткенше, дәміне қарай тұздап бұрыш қосып оттан алып суытыңыз.

3. Қалыптау: картофель массасынан шамамен 8 см диаметрлі лепешке жасап, әрқайсысының ортасына толтырманы қойып, жиектерін байлап зраза формасын қалыптастырыңыз, барлығын ұнға батырыңыз.

4. Қуыру: қалың түбі бар табада орташа отта аздап май қыздырыңыз; зразаларды әр жағынан 4 минуттан қуырып, алтын түске жеткенше пісіріңіз және тесто біркелкі қуырылу үшін температураны реттеңіз.

5. Пайдасы: зразаларды ыстық күйінде беріңіз, үстіне жасыл шөппен сәндеп, сметанамен бірге ұсыңыз.

6. Сақтау және мұздату: қажет болса алдын ала дайындық жасап қойыңыз, бір күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз, немесе қалыптасқаннан бұрын мұздатқышқа мұздатсаңыз болады және мұздатқыштан шығарылғаннан кейін қысқа қосымша уақыт қосып қуырсаңыз болады.