Картофельные зразы с мясом

1. 1 Картофель≈ $2.19 за кг 300 г
2. 2 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.01 100 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
5. 5 Мука пшеничная 30 г
6. 6 Масло подсолнечное 25 мл
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Соль 3 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель¹ очистить, нарезать крупно, отварить в подсоленной воде 20 минут до мягкости, слить воду и размять в пюре.

2. Пюре охладить 10 минут, добавить яйцо⁴, 20 г муки и 1 г соли, замесить однородное тесто.

3. Лук³ мелко нарезать, обжарить с 5 мл масла на среднем огне 3 минуты, добавить фарш² и жарить 10 минут до полной готовности, посолить, поперчить и остудить.

4. Из картофельной¹ массы сформировать лепёшки диаметром около 8 см, в центр положить начинку, защипнуть края и придать форму овальных котлет.

5. Зразы обвалять в оставшейся муке.

6. Разогреть 20 мл масла на сковороде на среднем огне и жарить зразы по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

7. Подать горячими со сметаной⁷ и зеленью.