Қыздырылған скумбрия және картошка салаты
Қыздырылған скумбрия, картошка және жаңа жағдайлы көкөністерден жасалған қызу салат, горчица және лимон салқын салмағымен.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 570 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.14
- Ақуыз
- 37 г
Құрамы
- 1 MackerelҚаптамa 600 г ≈ $7.00 180 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 150 г
- 3 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 20 г
- 5 Leaf lettuceҚаптамa 150 г ≈ $0.65 40 г
- 6 Mustard 5 г
- 7 Lemon≈ $4.70 кг үшін 15 г
- 8 Olive oil 8 мл
- 9 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 4 г
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Фенді 200 °C-қа қыздырыңыз. Ішінен тазаланған скумбрияны жуып, құрғатып, тұздырып, қазанға салып қойыңыз.
20 минут қыздырыңыз, қоңыр түске дейін, ет қайнаған кезде сүйегінен жеңіл бөлінеді. Суытып, терісін алып, сүйесіз бөлшектерге бөліңіз.
Картошканы жуып, қабығымен қайнатыңыз, тұзды суда 15–20 минутқа дейін жұмсақ болғанша. Суын ағызып, аз уақыт суытыңыз.
Қызылшаны жұқа дөңгелектерге, пиязды жұқа жарты айшақтарға, салатты қолмен жарып, кәдімгі шөпті ұсақтай кесіңіз.
Картошканы жуып, дөңгелектерге кесіңіз. Горчица, лимон сүті және майды араластырыңыз; картошка, қызылша, пияз және салатқа салып араластырыңыз.
Салатты табақтарға салып, үстіне скумбрияны қойыңыз, кәдімгі шөппен шашыңыз және қыздырылған түрде қызметке ұсынаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the mackerel dry before baking to prevent steam from making the skin soggy instead of crispy. Check doneness at 18 minutes. It’s done when the flesh flakes easily with a fork.
- Немен алмастыруға болады
- Use canned mackerel (120g drained) for speed, or swap mustard for 1 tsp Dijon and 1 tsp honey if you lack it. Replace lettuce with spinach (30g) for a stronger flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the potatoes turns them mushy; they’re done when a knife slides in smoothly but holds shape. Undercooked mackerel smells fishy and feels rubbery.
- Сақтау және жылыту
- Eat within 2 days. Reheat potatoes and fish separately in a pan for 3 minutes; dressings separate. Add fresh lemon juice when serving. Freezes poorly.
- Немен беру
- Pair with a slice of rye bread toasted with garlic butter. Serve at room temperature for a picnic or with a glass of dry white wine.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.