Ciepły sałatka z pieczonym makrelą i ziemniakami
Sycąca sałatka z pieczonej makreli, ziemniaków i świeżych warzyw z kwasną musztardowo-cytrynową dressingiem.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 570 kcal
- Składniki
- ≈ $3.14
- Białko
- 37 g
Składniki
- 1 Mackerelopakowanie 600 g ≈ $7.00 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 150 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 5 Leaf lettuceopakowanie 150 g ≈ $0.65 40 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 4 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyczyść, osusz i osusz makrelę (bez wnętrzności), posól i ułóż na blasze do pieczenia.
Piecz 20 minut do uzyskania złotego koloru; makrela jest gotowa, gdy mięso łatwo oddziela się od kości. Ochłodź, zdjął skórkę i rozkrusz na bezkościste kawałki.
Umyj ziemniaki i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie 15–20 minut do miękkości. Odcedź i nieco ostudź.
Nakrój ogórek na cienkie plasterki, cebulę na cienkie półkółka, sałatę porwij rękami, a koper drobno posiekaj.
Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki. Zmieszaj musztardę, sok z cytryny i olej; połącz z ziemniakami, ogórkiem, cebulą i sałatą.
Podaj sałatkę na talerzach, ułóż na wierzchu makrelę, posyp koperkiem i podawaj ciepłym.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the mackerel dry before baking to prevent steam from making the skin soggy instead of crispy. Check doneness at 18 minutes. It’s done when the flesh flakes easily with a fork.
- Zamienniki
- Use canned mackerel (120g drained) for speed, or swap mustard for 1 tsp Dijon and 1 tsp honey if you lack it. Replace lettuce with spinach (30g) for a stronger flavor.
- Częste błędy
- Overcooking the potatoes turns them mushy; they’re done when a knife slides in smoothly but holds shape. Undercooked mackerel smells fishy and feels rubbery.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat within 2 days. Reheat potatoes and fish separately in a pan for 3 minutes; dressings separate. Add fresh lemon juice when serving. Freezes poorly.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread toasted with garlic butter. Serve at room temperature for a picnic or with a glass of dry white wine.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.