Salat mit gebackener Makrele und Kartoffeln

1. 1 MakrelePackung 600 g ≈ $7.00 180 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 150 g
3. 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
5. 5 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 40 g
6. 6 Senf 5 g
7. 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
8. 8 Olivenöl 8 ml
9. 9 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Makrele¹ waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen; nach Geschmack salzen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. Makrele¹ auf ein mittleres Backblech legen (ca. 24×34 cm); im Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich ist, dann den Fisch in Stücke ohne Gräten zerlegen.

3. Kartoffeln² gründlich waschen, in der Schale belassen; in gesalzenem Wasser kochen, ca. 15–20 Minuten, dann das Wasser abgießen und etwas abkühlen.

4. Gurke³ in dünne Scheiben schneiden, rote Zwiebel⁴ in feine Halbmonde; Salat grob zupfen.

5. Kartoffeln² bei Bedarf schälen und in Spalten schneiden; in einer großen Schüssel Kartoffeln, Gurke³, Zwiebel⁴ und Blattsalat⁵ miteinander vermengen; mit Senf, Zitronensaft⁷ und Pflanzenöl würzen und vorsichtig mischen.

6. Mischung auf Tellern verteilen, darüber die Makrelenstücke¹ legen; nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken; warm servieren, ggf. mit frischen Kräutern garnieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.