Insalata di sgombro al forno e patate

1. 1 Mackerelconfezione 600 g ≈ $7.00 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 150 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.49 40 g
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
8. 8 Olive oil 8 ml
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava lo sgombro, asciugalo con carta da cucina e salalo a piacimento; preriscalda il forno a 200 °C.

2. Disponi lo sgombro su una teglia standard (circa 24×34 cm) e cuocilo al forno per 20 minuti finché non sarà dorato e tenero, poi sbriciolalo senza le lische.

3. Lava le patate con la buccia, lessale in acqua salata fino a quando saranno tenere (circa 15–20 minuti), scolale e lasciale raffreddare leggermente.

4. Taglia il cetriolo a fette sottili, affetta il peperone rosso a semianelli sottili e strappa la lattuga a pezzi grandi.

5. Sbuccia le patate se desideri e tagliale a spicchi; in una grande insalatiera unisci patate, cetriolo, peperone e lattuga; condisci con senape, succo di limone e olio vegetale; mescola delicatamente.

6. Distribuisci il tutto nei piatti, aggiungi sopra i pezzi di sgombro; regola di sale e pepe se necessario; servi caldo, eventualmente con erbe fresche.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».