Fırında uskumru ve patatesli salata

1. 1 Mackerelpaket 600 g ≈ $7.00 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 150 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
5. 5 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.49 40 g
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
8. 8 Olive oil 8 ml
9. 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
10. 10 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: uskumruları yıka, kurula ve tadına göre tuzla; 200 °C fırını önceden ısıt.

2. Orta boy bir tepsiye uskumruyu diz ve 20 dakika fırında pişir, altın renk ve yumuşaklık elde edince kemiksiz parçalara ayır.

3. Patatesleri yıka, kabuklarıyla haşla; yaklaşık 15–20 dakika tuzlu suda pişir ve süzüp hafifçe soğut.

4. Salatalığı ince dilimler halinde ve kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde doğra; marulu büyük parçalar halinde kopar.

5. Patatesi istenirse soyar ve dilimle; büyük bir kapta patates, salatalık, soğan ve marulu birleştir, hardal, limon suyu ve bitkisel yağla sosla ve nazikçe karıştır.

6. Karışımı tabaklara böl, üstüne uskumru parçalarını yerleştir; tadına göre tuz ve karabiber ek; sıcak olarak servis et ve dilersen taze yeşilliklerle süsle.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.