Sıcak Somon Balığı ve Patates Salatası
Kızartılmış somon balığı, patates ve taze sebzelerden oluşan lezzetli bir salata. Acımsı bir hardal-limon sosuyla servis edilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 570 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.14
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Mackerelpaket 600 g ≈ $7.00 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 150 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
- 5 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.65 40 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C'ye ısıtın. İçini boşaltılmış somon balığını yıkayın, kurutun, tuzlayın ve bir tepsiye yerleştirin.
20 dakika kadar kızartın, altın rengi alana kadar pişirin; balık pişmiş olacak, et kolayca kemikten ayrılacak. Soğutun, derisini soyun ve kemiksiz parçalara ayırın.
Patatesleri yıkayın ve kabuklu olarak tuzlu suda 15–20 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Suyu süzün ve biraz soğumasını bekleyin.
Salatalığı ince dilimler halinde doğrayın, soğanı ince yarım daireler halinde kesin, marulu elinizle yırın ve maydanozu ince doğrayın.
Patatesleri soyun ve dilimleyin. Hardal, limon suyu ve yağı karıştırın; patates, salatalık, soğan ve marulun üzerine serpin.
Salataları tabaklara dağıtın, üstüne somon balığını yerleştirin, maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the mackerel dry before baking to prevent steam from making the skin soggy instead of crispy. Check doneness at 18 minutes. It’s done when the flesh flakes easily with a fork.
- Yerine ne koyulur
- Use canned mackerel (120g drained) for speed, or swap mustard for 1 tsp Dijon and 1 tsp honey if you lack it. Replace lettuce with spinach (30g) for a stronger flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the potatoes turns them mushy; they’re done when a knife slides in smoothly but holds shape. Undercooked mackerel smells fishy and feels rubbery.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days. Reheat potatoes and fish separately in a pan for 3 minutes; dressings separate. Add fresh lemon juice when serving. Freezes poorly.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread toasted with garlic butter. Serve at room temperature for a picnic or with a glass of dry white wine.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.