Teplá sardinková a bramborová salát
Hustý salát z pečené sardinky, brambor a čerstvé zeleniny s pikantní hořčicovo-citronovou omáčkou.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 570 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.14
- Bílkovina
- 37 g
Ingredience
- 1 Mackerelbalení 600 g ≈ $7.00 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 150 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 5 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 40 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200 °C. Vyčistěnou sardinku vyperte, osušte, posolte a vyložte na pečící plech.
Pečte 20 minut, dokud nebude zlatavá; sardinka je hotová, když se maso snadno oddělí od kostí. Nechte vychladnout, snímejte kůži a rozeberte na kousky bez kostí.
Brambory umyjte a vařte v slupce ve slané vodě 15–20 minut, dokud nebudou měkké; odlejte a nechte mírně vychladnout.
Okurku nakrájejte na tenké plátky, cibuli na tenké půlkroužky, salát porušte rukama a kopr jemně nastrouhejte.
Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Smíchejte hořčici, citronovou šťávu a olej; zalijte brambory, okurku, cibuli a salát.
Salát rozložte na talíře, nahoře vyložte sardinku, posypte koprem a podávejte teplé.
Tipy
- Proč takto
- Pat the mackerel dry before baking to prevent steam from making the skin soggy instead of crispy. Check doneness at 18 minutes. It’s done when the flesh flakes easily with a fork.
- Náhrady
- Use canned mackerel (120g drained) for speed, or swap mustard for 1 tsp Dijon and 1 tsp honey if you lack it. Replace lettuce with spinach (30g) for a stronger flavor.
- Časté chyby
- Overcooking the potatoes turns them mushy; they’re done when a knife slides in smoothly but holds shape. Undercooked mackerel smells fishy and feels rubbery.
- Skladování a ohřev
- Eat within 2 days. Reheat potatoes and fish separately in a pan for 3 minutes; dressings separate. Add fresh lemon juice when serving. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread toasted with garlic butter. Serve at room temperature for a picnic or with a glass of dry white wine.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.