Crema di zucca allo zenzero

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 per kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 8 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
5. 5 Coconut milkconfezione 400 ml ≈ $2.20 80 ml
6. 6 Curry powder 1 g
7. 7 Olive oil 6 ml
8. 8 Sunflower seedsconfezione 200 g ≈ $2.00 8 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavate cipolla, zenzero e aglio; pulite e tagliate la cipolla a cubetti di 1 cm, grattugiate finemente lo zenzero, tritate l'aglio, pulite e tagliate la zucca a cubetti di 2–3 cm; scaldate una casseruola a fuoco medio.

2. Gestione degli ingredienti: soffriggete cipolla, zenzero e aglio a fuoco medio, mescolando, per 3–4 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario finché la cipolla non diventa morbida.

3. Aggiunta di zucca e curry: mettete zucca e curry nella casseruola, mescolate e soffriggete altri 2 minuti a fuoco medio, così che le spezie possano sprigionarsi.

4. Versare acqua: coprite con acqua in modo che il livello sia circa 1–2 cm sopra gli ingredienti; portate a leggero bollore a fuoco medio.

5. Cottura: abbassate il fuoco e fate sobbollire 20 minuti finché la zucca è morbida e infilzabile con una forchetta.

6. Frullatura e mantecatura: togliete dal fuoco, frullate tutto con frullatore a velocità media fino a crema liscia; rimettete nella pentola, unite il latte di cocco, salate a piacere e mescolate energicamente.

7. Aggiustamento di gusto: rimettete su fuoco basso e scaldate 2–3 minuti, mescolando, finché la crema è omogenea e calda; aggiustate il sale se serve.

8. Servire: distribuite nelle ciotole, cospargete con semi sopra; servite con crostini o pane a piacere.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».