南瓜姜味奶油汤

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 每千克 300 克
2. 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 8 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
5. 5 Coconut milk包装 400 毫升 约等于 $2.20 80 毫升
6. 6 Curry powder 1 克
7. 7 Olive oil 6 毫升
8. 8 Sunflower seeds包装 200 克 约等于 $2.00 8 克
9. 9 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：清洗洋葱、姜和大蒜，洋葱去皮切成 1 cm 的丁，姜去皮擦成细末，大蒜去皮切碎，南瓜去皮切成 2–3 cm 的丁，锅中中火预热。

2. 将洋葱、姜和大蒜放入锅中，中火翻炒 3–4 分钟，必要时加少量水，直到洋葱变软。

3. 放入南瓜和咖喱，翻炒 2 分钟，使香料释放。

4. 注入水，使液面高出蔬菜约 1–2 cm；用中火稍煮至微沸。

5. 降至中小火煮 20 分钟，直到南瓜变软，能用叉子轻易戳透。

6. 关火，用搅拌机打成平滑奶油状，转回锅中，加入椰奶，按口味加盐并用力搅拌。

7. 再用小火加热 2–3 分钟，边搅拌直到奶油状均匀且热透，如有需要调整盐。

8. 分盛到碗中，上面撒上南瓜籽；如愿，可搭配脆面包或面包丁。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。