Kremowy Zupa Dyniowa z Imbirem
Kremowa zupa z pieczonej dyni, imbiru, kurkumy i mleka kokosowego, podana z prażonymi nasionami dyni.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 356 kcal
- Składniki
- ≈ $1.52
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 5 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 80 ml
- 6 Curry powder 1 g
- 7 Olive oil 6 ml
- 8 Sunflower seedsopakowanie 200 g ≈ $2.00 8 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Krojek cebulę na kostki po 1 cm, zetrzyj imbir, posiekaj czosnek, obierz dynie i pokrój na kostki 2–3 cm.
Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu, usmaż cebulę, imbir i czosnek przez 3–4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie.
Dodaj dynie i kurkumę, wymieszaj i smaż 2 minuty.
Zalej wodą tak, by pokryła warzywa o 1–2 cm (~300 ml), doprowadź do wrzenia, obniż ogień i gotuj pod przykryciem 20 minut, aż dynia będzie miękka.
Zdejmij z ognia i zmiksuj do gładkiej konsystencji.
Wlej mleko kokosowe, posól i delikatnie podgrzej 2–3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Spróbuj i dopraw.
Rozlej do talerzy i posyp prażonymi nasionami.
Porady
- Dlaczego tak
- Bloom the curry for 2 minutes to release its aromatic oils before adding liquid. Skipping this makes the soup taste flat and one-dimensional.
- Zamienniki
- Use 100g butternut squash instead of pumpkin for a sweeter, denser texture. Replace coconut milk with 80g Greek yogurt for a lighter, tangier finish.
- Częste błędy
- Overcooking the pumpkin turns it mushy and dull; it’s done when it collapses easily under a fork but still holds shape.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Stores 4 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freezes well for 2 months if sealed tightly.
- Z czym podać
- Pair with a slice of crusty sourdough and a side of steamed greens for a balanced, hearty lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.