かぼちゃと生姜のクリームスープ

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 / kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 8 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
5. 5 Coconut milkパック 400 ml ≈ $2.20 80 ml
6. 6 Curry powder 1 g
7. 7 Olive oil 6 ml
8. 8 Sunflower seedsパック 200 g ≈ $2.00 8 g
9. 9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 玉ねぎ・しょうが・にんにくを洗い、玉ねぎは皮をむいて1 cmの角切り、しょうがはすりおろし、にんにくはみじん切りにし、かぼちゃは皮をむいて2–3 cmの角切りにする。中火で鍋を温める。

2. 玉ねぎ・しょうが・にんにくを中火で炒め、木べらで混ぜながら3–4分、必要に応じて少量の水を足して玉ねぎがやわらかくなるまで。

3. かぼちゃとカレー粉を鍋に入れ、混ぜてさらに中火で2分炒め、香りを引き出す。

4. 野菜が浸るくらいの水を注ぎ、液量が材料の上2 cm程度になるようにして、中火で軽く沸騰させる。

5. 火を弱めて中火のまま20分煮て、かぼちゃが柔らかく竹串がすんなり通るまで。

6. 火を止めて滑らかになるようミキサーで攪拌し、なめらかなクリームにする。鍋に戻しココナッツミルクを加え、塩で味を整えて力強く混ぜる。

7. 再び弱火にかけて2–3分温め、クリームがなめらかで熱い状態になるまで混ぜながら仕上げ、必要なら塩で味を調える。

8. 器に盛り、上からかぼちゃの種を散らす。好みでクルトンやパンを添える。

要点

• プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。