Creme de abóbora com gengibre e leite de coco

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 por kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
3. 3 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
5. 5 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 80 ml
6. 6 Curry powder 1 g
7. 7 Olive oil 6 ml
8. 8 Sunflower seedspacote 200 g ≈ $2.00 8 g
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave a cebola, o gengibre e o alho. Descasque a cebola e corte-a em cubos de 1 cm; Descasque o gengibre e rale-o finamente; Descasque o alho e pique-o; Descasque a abóbora e corte-a em cubos de 2–3 cm. Aqueça uma panela em fogo médio.

2. Cozinhe os ingredientes: doure a cebola, o gengibre e o alho em fogo médio, mexendo, 3–4 minutos, adicione água conforme necessário até que a cebola fique macia.

3. Adicione a abóbora e o curry: abide à panela, mexa e doure por mais 2 minutos em fogo médio, para que as especiarias liberem seus aromas.

4. Cubra os legumes com água até o nível ficar cerca de 1–2 cm acima dos ingredientes; leve a ferver levemente em fogo médio.

5. Cozinhe: reduza o fogo para médio e cozinhe 20 minutos, até a abóbora ficar macia e facilmente perfurável com um garfo.

6. Purê e tempero: retire do fogo, bata tudo no liquidificador até obter creme liso em velocidade média; volte à panela, junte o leite de coco⁵, ajuste o sal a gosto e misture vigorosamente.

7. Ajuste de sabor: volte a fogo baixo, aqueça por 2–3 minutos, mexendo, até o creme ficar homogêneo e quente. Se necessário, ajuste o sal.

8. Serviço: divida em pratos, polvilhe sementes por cima; sirva com croutons ou pão, se desejar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”