Domuz fileto, salatalık, nane ve fıstıklı Tayland usulü salata
İnce dilimlenmiş domuz filetosu, çiğnenen salatalık, çilek domates, kırmızı soğan ve bol mintape ve maydanoz. Sos lomonun, soya sosunun ve biberin karışımıdır, üstüne kırılmış fıstık serpilir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 394 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.72
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Pork tenderloinpaket 500 g ≈ $5.00 140 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 120 g
- 3 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Red onion≈ $3.00 kg başına 25 g
- 5 Fresh mintpaket 30 g ≈ $2.20 6 g
- 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 6 g
- 7 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.65 40 g
- 8 Peanutspaket 200 g ≈ $1.80 12 g
- 9 Lime≈ $5.00 kg başına 20 g
- 10 Soy sauce 12 ml
- 11 Sugar 3 g
- 12 Fresh chilipaket 100 g ≈ $1.00 2 g
- 13 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 14 Sunflower oil 5 ml
- 15 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Domuz filetosunu 2 cm kalınlığında medalionlar halinde doğrayın, kağıt havlu ile kurutun ve sadece karabiber ile tatlayın. Tuzlama atlayın, çünkü sosunuzda yeterince tuz var.
Tefte orta ateşte yağ ısıtıp, medalionları her tarafı 3–4 dakika kızartın. İç kısmı soluk gri olmalı ve suyu şeffaf akmalıdır. 5 dakika masanın üzerinde dinlendirin, sonra ince şeritler halinde doğrayın.
Limon9 suyu, soya sosu ve şekeri karıştırın, şekerin eriyene kadar çırpın. İçine doğranmış sarımsak ve ince doğranmış biber ekleyin.
Salatalığı yarım ayçıklar halinde doğrayın, çilek domatesleri ikiye bölün, kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, nane ve maydanoz yapraklarını elle kopartın.
Sebzeleri ve yeşillikleri sosun yarısıyla karıştırın. Salata yaprakları üzerine serip, üstüne eti yerleştirin, kalan sosu dökün ve kırılmış fıstıkları serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Rest the pork for 5 minutes after frying, then slice it thin. The juice stays in and the pieces are tender.
- Yerine ne koyulur
- Use chicken breast or turkey, 140 g, instead of pork. Cashews can replace the peanuts.
- Sık yapılan hatalar
- Tenderloin dries out when the medallions cook longer than 4 minutes per side. The cut should be pale gray with clear juice.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the meat apart from the vegetables and dressing. Dressed vegetables hold for about an hour before the cucumber gives off water.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled rice or rice noodles for a more filling dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.