Тайський салат зі свинячою вирізкою, огірком, м'ятою та арахісом
Тонко нарізана свиняча вирезка, хрусткий огірок, черрі, червоний лук і багато м'яти з кінзою. Соус з лайма, соєвого соусу та чилі, зверху арахіс.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 394 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.72
- Білок
- 37 г
Інгредієнти
- 1 Pork tenderloinупаковка 500 г ≈ $5.00 140 г
- 2 Cucumbers≈ $3.67 за кг 120 г
- 3 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
- 4 Red onion≈ $3.00 за кг 25 г
- 5 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 6 г
- 6 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 6 г
- 7 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.65 40 г
- 8 Peanutsупаковка 200 г ≈ $1.80 12 г
- 9 Lime≈ $5.00 за кг 20 г
- 10 Soy sauce 12 мл
- 11 Sugar 3 г
- 12 Fresh chiliупаковка 100 г ≈ $1.00 2 г
- 13 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 14 Sunflower oil 5 мл
- 15 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Свинячу вирезку наріжте медальйонами товщиною 2 см, обтріть паперовим рушником і поперчіть. Не солити: солі вистачить у соусі.
Нагрійте сковороду на середньому вогні з олією і обсмажте медальйони по 3–4 хвилини з кожного боку, поки всередині не стане світло-сірим, а сік — прозорим. Дайте відпочити на дошці 5 хвилин, потім наріжте тонкими смужками.
Для соусу змішайте сік лайма, соєвий соус і цукор до розчинення цукру, додайте натертий часник і дрібно нарізаний чилі.
Огірок наріжте півмісяцями, черрі розріжте навпіл, червоний лук — тонкими півкільцями, листя м'яти й кінзи порвіть руками.
Овочі й зелень змішайте з половиною соусу. Викладіть на листя салату, зверху покладіть м'ясо, полійте залишковим соусом і посипте дробленим арахісом.
Поради
- Чому так
- Rest the pork for 5 minutes after frying, then slice it thin. The juice stays in and the pieces are tender.
- Чим замінити
- Use chicken breast or turkey, 140 g, instead of pork. Cashews can replace the peanuts.
- Де помиляються
- Tenderloin dries out when the medallions cook longer than 4 minutes per side. The cut should be pale gray with clear juice.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the meat apart from the vegetables and dressing. Dressed vegetables hold for about an hour before the cucumber gives off water.
- З чим подати
- Serve with boiled rice or rice noodles for a more filling dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.