Tajska sałatka z polędwiczką wieprzową, ogórkiem, miętą i orzeszkami ziemnymi
Cienko pokrojony filet z piersi indyka, chrupiący ogórek, pomidorki cherry, czerwona cebula i obfitość mięty i koperku. Sos z cytryny, sosu sojowego i chili, na wierzchu orzeszki ziemne.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 394 kcal
- Składniki
- ≈ 10,42 zł
- Białko
- 37 g
Składniki
- 1 Pork tenderloinopakowanie 500 g ≈ 16,29 zł 140 g
- 2 Cucumbers≈ 8,33 zł za kg 120 g
- 3 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ 4,17 zł 80 g
- 4 Red onion≈ 6,90 zł za kg 25 g
- 5 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ 4,33 zł 6 g
- 6 Cilantroopakowanie 50 g ≈ 3,61 zł 6 g
- 7 Leaf lettuceopakowanie 150 g ≈ 4,69 zł 40 g
- 8 Peanutsopakowanie 200 g ≈ 4,94 zł 12 g
- 9 Lime≈ 18,35 zł za kg 20 g
- 10 Soy sauce 12 ml
- 11 Sugar 3 g
- 12 Fresh chiliopakowanie 100 g ≈ 3,45 zł 2 g
- 13 Garlic≈ 35,30 zł za kg 2 g
- 14 Sunflower oil 5 ml
- 15 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Filet z piersi indyka pokrój w medaliony grubości około 2 cm, osusz papierowym ręcznikiem i dopraw tylko czarnym pieprzem. Nie sol – wystarczy soli w sosie.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z olejem i usmaż medaliony po 3–4 minuty z każdej strony, aż środek będzie blado-szary, a sok przezroczysty. Odstaw na 5 minut na desce do krojenia, a następnie pokrój w cienkie paski.
Wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy i cukier, aż się rozpuści. Dodaj posiekany czosnek i drobno pokrojony chili.
Ogórek pokrój w półkółka, pomidorki cherry3 połów, czerwoną cebulę w cienkie półkółka, a liście mięty i koperku zerwij rękami.
Warzywa i zioła wymieszaj z połową sosu. Ułóż na łóżku z liści sałaty, dodaj mięso, polej resztą sosu i posyp rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi.
Porady
- Dlaczego tak
- Rest the pork for 5 minutes after frying, then slice it thin. The juice stays in and the pieces are tender.
- Zamienniki
- Use chicken breast or turkey, 140 g, instead of pork. Cashews can replace the peanuts.
- Częste błędy
- Tenderloin dries out when the medallions cook longer than 4 minutes per side. The cut should be pale gray with clear juice.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the meat apart from the vegetables and dressing. Dressed vegetables hold for about an hour before the cucumber gives off water.
- Z czym podać
- Serve with boiled rice or rice noodles for a more filling dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.