Thajský salát s vepřovou panenkou, okurkou, mátou a arašídy
Tenké plátky svíčkového masa, křupavá okurka, rajčátka cherry, červená cibule a hojně májového listí s křenem. Zálivka z limetky, sójové omáčky a chilli, nahoře arašídy.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 394 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.72
- Bílkovina
- 37 g
Ingredience
- 1 Pork tenderloinbalení 500 g ≈ $5.00 140 g
- 2 Cucumbers≈ $3.67 za kg 120 g
- 3 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Red onion≈ $3.00 za kg 25 g
- 5 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 6 g
- 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 6 g
- 7 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 40 g
- 8 Peanutsbalení 200 g ≈ $1.80 12 g
- 9 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 10 Soy sauce 12 ml
- 11 Sugar 3 g
- 12 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 2 g
- 13 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 14 Sunflower oil 5 ml
- 15 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Svíčkové maso nakrájejte na medailony silné asi 2 cm, osušte papírovým ručníkem a opepřete. Nesolte – soli je dost v zálivce.
Rozžehnejte pánvičku na středním ohni s olejem a smažte medailony 3–4 minut z každé strany, dokud nebudou uvnitř světle šedé a šťáva průhledná. Nechte 5 minut odležet na desce, pak nakrájejte na tenké proužky.
Smíchejte šťávu z limetky, sójovou omáčku a cukr, až se cukr rozpustí. Přidejte nastrouhaný česnek a jemně nakrájený chilli.
Okurku nakrájejte na půlkruhy, rajčátka cherry3 rozkrojte na poloviny, červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a listy májového a křenového porušte rukama.
Zeleninu a bylinky promíchejte s polovinou zálivky. Vložte na postel z listového salátu, nahoře přidejte maso, zalijte zbytkem zálivky a posypte drtěnými arašídy.
Tipy
- Proč takto
- Rest the pork for 5 minutes after frying, then slice it thin. The juice stays in and the pieces are tender.
- Náhrady
- Use chicken breast or turkey, 140 g, instead of pork. Cashews can replace the peanuts.
- Časté chyby
- Tenderloin dries out when the medallions cook longer than 4 minutes per side. The cut should be pale gray with clear juice.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the meat apart from the vegetables and dressing. Dressed vegetables hold for about an hour before the cucumber gives off water.
- S čím podávat
- Serve with boiled rice or rice noodles for a more filling dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.