Арпа жармасы қосылған рассольник

Name: Арпа жармасы қосылған рассольник
Total time: 75 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Chicken drumsticks — 130 г; Pearl barley — 40 г; Pickled cucumbers — 80 г; Potatoes — 100 г; Carrots — 40 г; Onions — 40 г; Sunflower oil — 8 мл; Sour cream 15% — 30 г; Salt — 1 г

Арпа жармасы, картоп және тұздалған қияр қосылған тауық сорпасындағы көже, қаймақпен беріледі.

Уақыты: 1 сағат 15 мин
Порция: 595 ккал
Құрамы: ≈ $1.52
Ақуыз: 32 г

Суп Тойымды

Құрамы

1 Chicken drumsticksҚаптамa 900 г ≈ $3.47 130 г
2 Pearl barleyҚаптамa 800 г ≈ $2.80 40 г
3 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 80 г
4 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
6 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
7 Sunflower oil 8 мл
8 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
9 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Арпа жармасын жуып, суық суға 30 минут жібітіңіз, содан кейін суын төгіңіз.
Сирақтарға екі порцияға 1,2 л суық су немесе соған пропорционал мөлшерде су құйып, қайнатыңыз, көбігін алып, баяу отта 30 минут пісіріңіз.
Арпа жармасын қосып, 20 минут пісіріңіз. Картопты текшелеп тураңыз.
Картопты қосып, жарма мен картоп жұмсарғанша тағы 15 минут пісіріңіз.
Пияз бен сәбізді ұзынша тураңыз, қиярды ірі үккіштен өткізіңіз. Пияз бен сәбізді майға 5 минут қуырып, қиярды қосып, 3 минут бұқтырыңыз.
Қуырманы көжеге салып, 5 минут пісіріңіз, қажет болса тұз қосыңыз. Етті шығарып, сүйегінен ажыратып, көжеге қайта салыңыз. Қаймақпен ұсыныңыз.

Кеңестер

Неге осылай: Soak the barley 1–2 hours to prevent uneven cooking; unsoaked grains stay hard and take longer to soften. The pot must be large. Small pots boil over when barley bursts.
Немен алмастыруға болады: Use 80g pearl barley instead of barley; swap pickled cucumbers for 60g sauerkraut (adds tang but less salt). Skip sour cream and serve with 20g yogurt if needed.
Жиі кездесетін қателер: Overcooking the chicken makes it dry and stringy. Check with a fork after 25 minutes; broth should smell savory, not burnt.
Сақтау және жылыту: Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freeze without sour cream for up to 3 months.
Немен беру: Pair with a slice of dark rye bread and a cold glass of kvass to cut the richness of the broth.

Қысқаша

Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	595 ккал	30%
Ақуыздар	32 г	42%
Май	29 г	41%
Көмірсулар	54 г	21%
100 г-ға арналған	127 ккал

Құны

≈ $1.52бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — chicken drumsticks.