Rassolnik z kaszą perłową

1. 1 Chicken drumsticksopakowanie 900 g ≈ $3.31 130 g
2. 2 Pearl barleyopakowanie 800 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 80 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: przepłucz kaszę perłową i namocz ją wcześniej w zimnej wodzie; przygotuj garnek o pojemności 3 litry; rozgrzej garnek na średnim ogniu.

2. Gotuj udka w 500 ml wody na średnim ogniu w garnku, ściągaj pianę od czasu do czasu, około 30 minut; mięso powinno stać się miękkie przy nakłuwaniu widelcem.

3. Dodaj do bulionu umytą kaszę perłową i pokrojone w większą kostkę ziemniaki; kontynuuj gotowanie na średnim ogniu około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kasza się rozgotuje.

4. Zetrzyj ogórki, cebulę i marchew pokrój w słomkę; podsmaż warzywa na średnim ogniu przez 5 minut do momentu, gdy cebula zmięknie na złocistą; dodaj podsmażone warzywa do zupy i wymieszaj; dopraw solą do smaku, ogórki są już słone.

5. Doprowadź rassolnik do lekkiego wrzenia i gotuj jeszcze 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu; bulion powinien nieco zgęstnieć i smaki się połączyć.

6. Podawaj na gorąco z łyżką śmietany.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.