Рассольник з перловкою

1. 1 Chicken drumsticksупаковка 900 г ≈ $3.31 130 г
2. 2 Pearl barleyупаковка 800 г ≈ $2.80 40 г
3. 3 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 80 г
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 100 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
7. 7 Sunflower oil 8 мл
8. 8 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
9. 9 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийте перловку та замочіть її заздалегідь у холодній воді; підготуйте каструлю об'ємом 3 літри; розігрійте каструлю на середньому вогні.

2. Голені варіть у 500 мл води на середньому вогні у каструлі, знімайте пінку по мірі утворення, близько 30 хвилин; м'ясо має стати м'яким при проколюванні виделкою.

3. Додайте у бульйон промиту перловку та крупно нарізану картоплю; продовжуйте варити на середньому вогні близько 20 хвилин до готовності картоплі та розварювання крупи.

4. Натріть огірки, наріжте цибулю та моркву соломкою та обжарте їх на середньому вогні 5 хвилин до золотистості лука; додайте обсмажені овочі в суп.

5. Доведіть рассольник до легкого кипіння та варіть ще 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи час від часу.

6. Подавайте гарячим зі столовою ложкою сметани.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.