Arpalı rassolnik

1. 1 Chicken drumstickspaket 900 g ≈ $3.31 130 g
2. 2 Pearl barleypaket 800 g ≈ $2.80 40 g
3. 3 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 80 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 kg başına 100 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: arpalığı yıkayın ve soğuk suyla önceden ıslatın; 3 litrelik bir tencere hazırlayın; orta ateşte tencereyi ısıtın.

2. İncikleri 500 ml su içinde, orta ateşte tencerede pişirin; oluşan köpüğü alın; yaklaşık 30 dakika; çatal ile delindiğinde et yumuşak olmalı.

3. Kaynar suya yıkanmış arpayı ve iri doğranmış patatesleri ekleyin; orta ateşte yaklaşık 20 dakika patatesler pişip arpa kırışık hale gelene kadar pişirmeye devam edin.

4. Turşu salatalıkları rendeleyin, soğan ve havucu kıdır kıdır doğrayın; sebzeleri orta ateşte 5 dakika soğanlar altın rengi olana kadar kızartın; kızartılmış sebzeleri çorbaya ekleyin ve karıştırın; tuzunu damak tadına göre ayarlayın; salatalıklar zaten tuzlu.

5. Rassolniki hafif kaynamaya getirip orta ateşte 10 dakika daha kaynatın, arada karıştırın; bulion hafifçe koyulaşmalı ve tatlar birbirine karışmalı.

6. Servis: ateşten alın, sıcak olarak üzerine bir kaşık ekşi krema ile servis edin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.