ラタトゥイユとごはん

1. 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 150 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 / kg 120 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 150 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
7. 7 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 60 g
8. 8 Olive oil 12 ml
9. 9 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 5 g
10. 10 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 準備: ズッキーニ、ナス、トマト、ピーマンを洗い、にんにくの皮をむく。ズッキーニは厚さ1 cmの輪切り、ナスは1.5 cmの輪切り、トマトは大きめのくし形、ピーマンは大きめの乱切りにする。オーブンを180 °Cに予熱し、約24 × 28 cmの焼き皿を薄く油を塗って準備する。

2. 煮炒め: 玉ねぎを薄い半環状に切り、トマトとにんにくの半量を刻む。中火で油を少量熱し、玉ねぎを5分ほど柔らかく炒め、次にトマトとにんにくを加え、塩を好みでしてさらに5分煮て柔らかいソースを作る。

3. 土台を敷く: 煮込んだ玉ねぎとトマトのソースを皿の底に均一に敷き広げる。

4. 野菜を重ねる: 残りの野菜を輪切りのズッキーニとナスを交互に螺旋状に皿へ重ね、各層ごとに塩をし、油を少しずつかけて繰り返す。

5. 焼く準備: 180 °Cのオーブンを前提に、野菜の層を整えた皿を入れて約35分焼く。

6. 焼き具合の確認: 縁が柔らかく少し黄金色になっていれば焼き上がり。フォークを刺して野菜が容易に通ればOK。

7. ごはんと仕上げ: 別の鍋で米をパッケージの指示通りに茹で、水を切って熱い鍋の上で蓋をして2–3分置く。仕上げにラタトゥイユを取り出し、好みで新鮮なバジルを散らしてごはんと一緒に盛り付ける。パセリに置き換えてもよい。

要点

• プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。