Ratatouille z ryżu
Gęsta zapiekanka warzywna z cukinii, bakłażanów, pomidorów i papryki pod aromatem czosnku; podawana z ryżem i bazylią. Bez mięsa.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 458 kcal
- Składniki
- ≈ $2.83
- Białko
- 10 g
Składniki
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 7 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 60 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 5 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotuj składniki: umyj cukinię, bakłażana, pomidory i paprykę, obierz czosnek, pokrój cukinię w plastry o grubości 1 cm, bakłażana w plastry o grubości 1,5 cm, pomidory na duże kawałki, paprykę na duże kawałki, rozgrzej piekarnik do 180 °C, przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 24 × 28 cm i lekko natłuść masłem.
Na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oleju, zeszklij cebulę przez 5 minut do miękkości, dodaj pomidory i czosnek, dopraw solą i dusz jeszcze 5 minut aż powstanie miękki sos.
Wykładaj równy spód formy warstwą duszonych cebul i pomidorów.
Ułóż pozostałe pokrojone warzywa w formie warstwami — naprzemiennie plasterki cukinii i bakłażana w spiralę, lekko zachodząc na siebie; posól każdą parę warstw, skrop olejem i powtórz aż napełnisz formę.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz w 180 °C około 35 minut, aż warzywa będą miękkie przy brzegach i lekko złociste; po upieczeniu sprawdź nakłuwając widelcem, spiralę trzymaj w formie.
W oddzielnym garnku ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź wodę i zostaw ryż na gorącym ogniu pod przykryciem 2–3 minuty.
Wyjmij ratatui z piekarnika, posyp świeżą bazylią według uznania i podaj razem z ryżem; można podać jako samodzielne danie; jeśli chcesz, zamiast bazylii użyj pietruszki.
Porady
- Dlaczego tak
- Slice eggplant and zucchini thickly so they soften evenly without turning mushy or losing shape in the oven. Thin slices burn or collapse.
- Zamienniki
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap bell pepper for 80g mushrooms if you prefer earthier flavor.
- Częste błędy
- Overcrowd the dish. Vegetables steam instead of browning. Notice by soggy, pale layers after baking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 2 minutes. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Z czym podać
- Pair with a sprinkle of feta cheese and a side of warm pita bread for a balanced meal.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.