Көкөністі балықты сырлы запеканка

1. 1 Pink salmon steaksҚаптамa 600 г ≈ $8.00 100 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 75 г
3. 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 50 г
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 45 г
5. 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 60 г
6. 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 5 г
7. 7 Wheat flour 20 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Sunflower oil 10 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бузындайды тұзды суға 10–12 минут қайнатып, суытып, тері мен сүйектерін алып, тақтайшаға бөліңіз.

2. Пиязды ұсақтап, күнбағыс майында 4 минут қыздырыңыз, содан соң шампиньондарды қосып, 6–7 минут қайнатып, суын шығарыңыз.

3. Қазанға май салып, ұнды қыздырып, сметана мен 100 мл суды қосып, тұз салып, тұрақты аралап қайнатып, қаттылаңыз.

4. Сырды ірі темірге пісіріңіз.

5. Пешірме пішігін майлап, балықты салып, үстіне пияз-шампиньон қосып, соус салып, сырды себіңіз.

6. 190 °C температурада 15–20 минут пештеп, сырдың қызғылт қатты қабығы пайда болғанша пісіріңіз.