Fischauflauf mit Champignons und Käse

1. 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 75 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 50 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 60 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 5 g
7. 7 Weizenmehl 20 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Fisch in leicht gesalzenem Wasser pochieren

2. Den Zwiebeln⁴ weich anbraten

3. Die Champignons² dazugeben und durchgaren

4. Das Öl erhitzen, Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze anbraten

5. Die Saure⁵ Sahne unterrühren, zum Kochen bringen, Wasser hinzufügen und mit Salz abschmecken

6. Den Käse grob reiben

7. Den pochierten Fisch in eine gefettete Auflaufform schichten