Gratin de saumon fumé aux champignons et fromage

1. 1 Pink salmon steakspaquet 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 75 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 60 g
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Cuire le saumon dans de l’eau légèrement salée pendant 10–12 minutes, puis le refroidir, enlever la peau et les arêtes et le couper en morceaux.

2. Émincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile de tournesol 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter les champignons émincés et cuire encore 6–7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.

3. Dans une poêle sèche, faire revenir la farine avec du beurre 1–2 minutes, verser la crème fraîche avec 100 ml d’eau, saler et porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement.

4. Râper le fromage à la râpe à gros trous.

5. Huiler un plat à gratin, y disposer le saumon, recouvrir d’oignons et champignons, napper de sauce et saupoudrer de fromage.

6. Enfourner à 190 °C pendant 15–20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.