Torta di pesce con funghi e formaggio

1. 1 Pink salmon steaksconfezione 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 75 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
5. 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 60 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere il pesce in acqua leggermente salata per 10–12 minuti, raffreddarlo, togliere pelle e lische e dividerlo in pezzi.

2. Tagliare la cipolla a fette e soffriggerla in olio di girasole per 4 minuti fino a renderla morbida, aggiungere i funghi affettati e cuocere ancora 6–7 minuti fino a che non si asciughi.

3. In una padella asciutta, tostare la farina con burro per 1–2 minuti, versare la panna acida con 100 ml di acqua, salare e portare a ebollizione mescolando fino a quando non addensa.

4. Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori larghi.

5. Unire l’olio in una teglia, disporvi il pesce, poi sopra cipolle e funghi, versare la salsa e cospargere di formaggio.

6. Cuocere in forno a 190 °C per 15–20 minuti fino a quando la superficie non diventa dorata.