Salmão Assado com Cogumelos e Cobertura de Queijo

1. 1 Pink salmon steakspacote 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 75 g
3. 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
5. 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 60 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 5 g
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o salmão em água levemente salgada por 10–12 minutos, depois deixe esfriar, retire a pele e as espinhas, e desmanche em pedaços.

2. Pique a cebola e refogue em óleo de girassol por 4 minutos até amaciar, acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe mais 6–7 minutos até que toda a umidade evapore.

3. Toste a farinha em uma frigideira seca com manteiga por 1–2 minutos, depois acrescente o iogurte com 100 ml de água, tempere com sal e deixe engrossar, mexendo sempre.

4. Rale o queijo em uma ralador grosso.

5. Unta uma forma com óleo, coloque o salmão, cubra com a mistura de cebola e cogumelos, despeje o molho por cima e polvilhe com o queijo.

6. Asse no forno a 190 °C por 15–20 minutos até que o queijo fique dourado e bolhoso.