Visgebak met champignons en kaas

1. 1 Pink salmon steaksverpakking 600 g ≈ $8.00 100 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 75 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 60 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 5 g
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de vis in licht gezouten water 10–12 minuten, laat afkoelen, verwijder de huid en graten en snijd hem in stukken.

2. Snijd de ui en bak deze in zonnebloemolie 4 minuten zacht, voeg de gesneden champignons toe en bak nog 6–7 minuten tot het vocht verdampt is.

3. Rooster bloem in een droge koekenpan met boter 1–2 minuten, voeg zure room met 100 ml water toe, breng op smaak met zout en kook door te roeren tot het dik wordt.

4. Raspe de kaas grof.

5. Smeer de bakvorm in met olie, leg de vis erin, bedek met de ui en champignons, giet de saus erover en strooi de kaas erop.

6. Bak in de oven op 190 °C 15–20 minuten tot een goudbruine korst ontstaat.