Балалық рулеттерлер, арпаша пюресімен және сүт қосылған сыр соусымен

1. 1 Split peasҚаптамa 800 г ≈ 520 ₸ 45 г
2. 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ 1 ₸ 15 г
3. 3 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ 1 100 ₸ 45 мл
4. 4 Hake filletҚаптамa 600 г ≈ 1 ₸ 150 г
5. 5 Processed cheeseҚаптамa 200 г ≈ 850 ₸ 35 г
6. 6 Sunflower oil 5 мл
7. 7 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Арпашаны жуып, суға салып 40–50 минут қайнатып, жұмсақ болғанша пісір, суын ағызып таста.

2. Қайнаған арпашаны жартылай маймен және тұзбен араластырып, пюреге айналдыр, 10 минут суытып қой.

3. Хек балығының филесінің бойына бойлап 1 см қалыңдығы бар жұқа тақтайшаларға кесіп алыңыз.

4. Жәрдеміне арпаша пюресін салып, тығыз рулетке бұрыңыз.

5. Пісіруге арналған қалыпты мазут майымен майлап, рулеттерді шөміштің астында орналастырыңыз.

6. Қалған майды ерітіп, сүт қосып, ерітінді сырды қосып, әлсіз отта 3–5 минут араластырып, жіңішкелейіңіз.

7. Рулеттерге соус қосып, 200 °C температурада 20 минут пісіріңіз, балықтың ашық болмауына дейін.